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Zuppa di remolaccio nero e borlotti al mirto
Una di quelle cose che vengono bene proprio per la loro delicata semplicità. Curativa per anima e corpo. – 1 gambo e le foglie del sedano – 1 carota – 1 cipolla – 1 scalogno – 1 manciata di fagioli borlotti (i miei erano freschi congelati) – 1 grosso remolaccio nero (o rape) – 180…