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L'AMORE È LA CHIAVE DELLA CUCINA INTUITIVA

JESSICA DI PAOLA TORELLI

Chi sono

 

Cucina intuitiva

Cucinare per me è come dipingere

 

“Tutto è una porta verso la consapevolezza. Anche il cibo.”
– Marina Borruso

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Amo trasmettere la mia passione!

#nondualityfood

 

Ricette

 

Alcune ispirazioni

Intuito e creatività

Il cibo è vita, attraverso cui portiamo materia ed energia dentro di noi, non è solo una questione di calorie ma anche di vibrazioni, colori, consistenze, informazioni e qualità energetiche.
È innanzitutto col cibo che alimentiamo e costruiamo il nostro terreno individuale e impariamo ad ascoltarci. Il cibo è l’ambiente che portiamo dentro, è un linguaggio che parla di noi e della nostra relazione col mondo.

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Per me cucinare è prendersi cura

Cuciniamo insieme?

Sperimentare, condividere, imparare

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Mi piacciono moltissimo le verdure!

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4 days ago

A volte la semplicità più assoluta è sorprendente.🌱🎶✳️💟☮️Oggi avevo voglia di qualcosa di confortante, mi sento stanca e un po' triste, le mie giornate sono molto impegnative ultimamente, così desideravo un sapore semplice, silenzioso che accarezzasse il cuore senza dover fare troppa fatica.💜Ho reidratato una tazza di cous cous con una tazza di acqua bollente, un po' di sale fino e olio evo.Ho lasciato coperto per un'oretta e poi ho sgranato con la forchetta in una teglia vuota.Nel padellino antiaderente ho soffritto una cipollina, un pezzetto di tofu alle erbe tagliato a dadini, 3 foglie di salvia profumatissima del mio giardino.Ho aggiunto il cous cous, saltato molto bene , regolato di sale e via.La coccola è fatta.#couscous #tofu #macrobiotic #macrobiotica #vegandinner #veganrecipes #healthy #healthylifestyle #health #sage #simplefood #sadness #heart #tofurecipes #coccole ... See MoreSee Less
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1 week ago

Questi sono i gnocchi di riso cinesi, nian gao, tipici della Cina del sud e preparati normalmente nel periodo del capodanno cinese.Sono secchi e vanno messi in ammollo per almeno 12 ore in acqua fredda, ma meglio 24 ore, cambiando l'acqua ogni tanto.🍶🥢⛩️㊗️㊙️Poi vanno saltati in padella col condimento preferito.Io qui ho unto un wok con poco olio di sesamo, quando caldo ho unito uno spicchio d'aglio tritato assieme ad un pezzettino di zenzero fresco e peperoncino fresco, ho lasciato soffriggere 30 secondi.Ho unito del cipollotto fresco, delle carote e zucchine tagliate a fiammifero o a losanghe, qualche foglia di cavolo cinese e una decina di mazzancolle.🦐🍤Ho cotto un minuto, salato e tolto dal wok mettendo da parte.Ho messo i gnocchi a saltare nello stesso wok, unendo pian piano del brodo (o acqua) e lasciando cuocere per meno di 5 minuti.Ho condito con qualche cucchiaio di shoyu (salsa di soia con glutine) e unito le verdure e i gamberi amalgamando tutto.Infine ho impiattato, decorando con noccioline salate e tostate e verde del cipollotto fresco.🥜🧅🌱 ... See MoreSee Less
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1 week ago

Questa è la Dukkah.Una miscela di spezie egiziana, che si utilizza al posto del sale.È composta da semi, frutta secca e spezie.Tradizionalmente ci si intinge il pane arabo o lo si condisce prima di infornarlo. Ma anche sopra la focaccia, la challah o il pane naan prima di essere cotti.Sulle verdure i cereali etc.È eccezionale e semplicissima da preparare, si presta a molte varianti in base agli ingredienti che abbiamo disponibili.Io ho usato1 tazza di noci1 tazza di arachidi1 tazza di nocciole1/2 tazza di semi di sesamo1/2 tazza di pistacchi Ho fatto tostare tutto in una padella antiaderente asciutta per qualche minuto, facendo attenzione a non bruciare niente.Ho lasciato raffreddare.Poi, sempre nella padella antiaderente, ho messo 1 cucchiaio di semi di cumino, 1 di semi di coriandolo, 1/2 di cannella in polvere, 1 cucchiaino di pepe di Cayenne e un cucchiaio di sale, assaggiate per regolarvi sulle quantità.Ho tritato nel mixer lasciando che rimanessero dei pezzettiniL'abbiamo assaggiata pucciando in olio evo il mio pane e sul cavolo nero.Si conserva in un barattolo chiuso ... See MoreSee Less
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L’incontro con Piacere Terra è stato amore a prima vista. Tengo corsi, offro consulenze e nutro la mia grande passione per la cultura delle cucina che guarisce. > www.piacereterra.it

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Dal 2015 è iniziata una collaborazione con il bellissimo magazine VEGOLOSI.IT Puoi trovare le mie ricette cliccando sul badge qui sopra. > le mie ricette su Vegolosi.it