Cucina intuitiva?!?
Cucinare per me è come dipingere
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“Tutto è una porta verso la consapevolezza. Anche il cibo.”
– Marina Borruso
L'AMORE È LA CHIAVE DELLA CUCINA INTUITIVA
Alcune ispirazioni
Intuito e creatività
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Il cibo è vita, attraverso cui portiamo materia ed energia dentro di noi, non è solo una questione di calorie ma anche di vibrazioni, colori, consistenze, informazioni e qualità energetiche.
È innanzitutto col cibo che alimentiamo e costruiamo il nostro terreno individuale e impariamo ad ascoltarci. Il cibo è l’ambiente che portiamo dentro, è un linguaggio che parla di noi e della nostra relazione col mondo.
Per me cucinare è prendersi cura
Cuciniamo insieme?
Sperimentare, condividere, imparare
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Cercare di vedere le cose in profondità e vederle attraverso la propria interpretazione personale sono due modalità completamente diverse.
Banana Yoshimoto
🥢 🍜 🇯🇵 Noodles freddi con cetrioli, pomodori, cipolla, hakusai (cavolo cinese), kinshi tamago (frittatina dolce giapponese), gamberi, granchio e katsuobushi (tonno essiccato).
Sto pensando ad un nuovo corso di cucina orientale, nuovi piatti, nuovi viaggi e nuovi sapori.
Chissà, magari a settembre dopo questa lunga pausa.
💜 😊
Tabbouleh, un piatto perfetto, profumato semplice, veloce e molto rinfrescante
Normalmente si usa il Bulgur, grano spezzato ma può essere tranquillamente sostituito dal cous cous. 🇱🇧 🥗🍲🌿☘️🌿☘️ 🍋 🍅
1 tazza di cous cous
1 cucchiaino di miscela di spezie Baharat un mix delizioso del Libano, se non l'avete potete farne una voi con quello che avete delle spezie che la compongono: cannella, peperoncino, paprika, pepe nero, chiodi di garofano, noce moscata e cardamomo, coriandolo e cumino
Tanto tanto prezzemolo (almeno un grosso mazzo)
1 rametto di menta
Cipollotto fresco
Qualche pomodorino
1 limone e mezzo
Sale
Olio evo
In una ciotola mettete 1 tazza di cous cous con un cucchiaio di olio evo, 1 presa di sale e 1 cucchiaino di spezie
Mescolate facendo impregnare bene il cereale
Scaldate 1 tazza di acqua e quando bolle rovesciatela nella ciotola a coprire il cous cous
Coprite immediatamente con un coperchio o un piatto
Lasciatelo raffreddare coperto
Intanto in un mixer frullate grossolanamente prezzemolo, menta, pomodori, cipollotto, il succo dei limoni e il sale
Sgranate con una forchetta il cous cous
Condite con il mix frullato
Il segreto di questo piatto è l'abbondanza del succo di limone e del prezzemolo che è quasi come un'insalata, non lesinate, altrimenti non è tabbouleh 😁😋
Un suggerimento: potete aggiungere del cetriolo affettato e lasciato addolcire con un pizzico di sale e quando è stagione qualche cucchiaio di melograno.
L’incontro con Piacere Terra è stato amore a prima vista. Tengo corsi, offro consulenze e nutro la mia grande passione per la cultura delle cucina che guarisce. > www.piacereterra.it
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Dal 2015 è iniziata una collaborazione con il bellissimo magazine VEGOLOSI.IT Puoi trovare le mie ricette cliccando sul badge qui sopra. > le mie ricette su Vegolosi.it