Cucina intuitiva?!?
Cucinare per me è come dipingere
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“Tutto è una porta verso la consapevolezza. Anche il cibo.”
– Marina Borruso
L'AMORE È LA CHIAVE DELLA CUCINA INTUITIVA
Alcune ispirazioni
Più che ricette: intuito e creatività
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Il cibo è vita, attraverso cui portiamo materia ed energia dentro di noi, non è solo una questione di calorie ma anche di vibrazioni, colori, consistenze, informazioni e qualità energetiche.
È innanzitutto col cibo che alimentiamo e costruiamo il nostro terreno individuale e impariamo ad ascoltarci. Il cibo è l’ambiente che portiamo dentro, è un linguaggio che parla di noi e della nostra relazione col mondo.
Per me cucinare è prendersi cura
Cuciniamo insieme?
Sperimentare, condividere, imparare
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Puoi scegliere come e cosa ti è più utile. Progetto e realizzo corsi di gruppo, consulenze individuali e momenti esperienziali brevi, come la formula consulenza + pranzo da me, per saperne di più:
Insalata semplicissima di verdure cotte e crude
3 carote 🥕
1/2 cavolo cappuccio verde 🥬
1 mazzetto di rucola 🍃
1 cucchiaio di olive Taggiasche denocciolate
1 cucchiaio di arachidi 🥜
Acidulato di umeboshi
Olio evo
Limone 🍋
🥗Ho grattugiato le carote e messe in una ciotola con del succo di limone per non farle annerire
🥗Ho tagliato finissimo il cavolo cappuccio e 🥗lo ho leggermente cotto al vapore in un padellino con una tazzina di acqua e poco sale coperto.
🥗Ho tagliato della rucola grossolanamente
🥗Ho condito tutto, unendo in una ciotola carote, cavolo, olive, rucola, arachidi con olio evo e acidulato di umeboshi.
P. S. Se non avete l'acidulato sostituitelo con sale e limone.
Ricetta bomba 💣💣💣
Muffin all'arancia, semi di papavero, pistacchi e cioccolato
Deliziosi, leggeri, delicati e profumatissimi
Ingredienti per 6 muffin
- 125 g di farina tipo 1 per dolci Molino Rosso
- 30 g di olio di riso (o girasole deodorato o mais)
- 4 cucchiai di sciroppo d'acero (o malto di riso)
- 9 g di lievito chimico (cremortartaro + bicarbonato)
- 3 cucchiai di gocce di cioccolato fondente
- 1 cucchiaio di semi di papavero
- 1 cucchiaio di granella di pistacchi
- Succo e scorza grattugiata di 1 arancia e mezza
- 1 cucchiaino di aceto di mele
🧁Mescolare farina, lievito, semi di papavero, pistacchi e scorza d'arancia in una ciotola
🧁Aggiungere l'olio e il succo d'arancia spremuto
🧁Mescolare bene l'impasto
🧁Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare ancora
🧁Mettere i pirottini di carta negli stampi per muffin, io ho quello di silicone da 6
🧁Riempire i pirottini con una sac a poche per 3/4
🧁Infornare in forno caldo a 190° per 20 minuti
🧁Abbassare a 170° per altri 7 minuti o fino a doratura
🧁Verificate sempre con lo stecchino che il centro sia asciutto
🧁Sfornare e mettere su una grata i pirottini a raffreddare
L’incontro con Piacere Terra è stato amore a prima vista. Tengo corsi, offro consulenze e nutro la mia grande passione per la cultura delle cucina che guarisce. > www.piacereterra.it
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Dal 2015 è iniziata una collaborazione con il bellissimo magazine VEGOLOSI.IT Puoi trovare le mie ricette cliccando sul badge qui sopra. > le mie ricette su Vegolosi.it