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L'AMORE È LA CHIAVE DELLA CUCINA INTUITIVA

JESSICA DI PAOLA TORELLI

Chi sono?

Cucina intuitiva?!?

Cucinare per me è come dipingere

“Tutto è una porta verso la consapevolezza. Anche il cibo.”
– Marina Borruso

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Amo trasmettere la mia passione!

#nondualityfood

Alcune ispirazioni

Più che ricette: intuito e creatività

Il cibo è vita, attraverso cui portiamo materia ed energia dentro di noi, non è solo una questione di calorie ma anche di vibrazioni, colori, consistenze, informazioni e qualità energetiche.
È innanzitutto col cibo che alimentiamo e costruiamo il nostro terreno individuale e impariamo ad ascoltarci. Il cibo è l’ambiente che portiamo dentro, è un linguaggio che parla di noi e della nostra relazione col mondo.

Vedi la gallery di alcuni miei piatti

Per me cucinare è prendersi cura

Cuciniamo insieme?

Sperimentare, condividere, imparare

Puoi scegliere come e cosa ti è più utile. Progetto e realizzo corsi di gruppo, consulenze individuali e momenti esperienziali brevi, come la formula consulenza + pranzo da me, per saperne di più:

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Mi piacciono moltissimo le verdure!

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Se siamo Uno, perchè esiste l'ingiustizia nel mondo? - Shakti Caterina Maggi

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Amici, io e Barbara Silanus - Golosamente Intollerante 👭 vi aspettiamo in tanti al nostro corso 5 menù per 5 stagioni, il 1 luglio presso la sede di Joint Chef con il primo appuntamento sull'energia Fuoco 🔥🔥💥🌞🌅🌝🌋🔥e i piatti per l'Estate.

Grazie per averci seguite nella diretta di ieri, di seguito trovate la ricetta della caponata rivisitata e ottima per questa stagione caratterizzata dall'energia Legno o Albero. 🌿🍃🍀🌱

Ingredienti

2 carote medie
1 costa di sedano grande
7 rapanelli
2 zucchine piccole
1 cipollotto grande
Una manciata di mandorle e pinoli tostati
1 cucchiaio di capperi
10 olive snocciolate verdi o nere
1 cucchiaio di malto di riso
1 cucchiaio di acidulato di umeboshi
1 cucchiaio di aceto di riso
1 cucchiaio di olio Evo
Erbe aromatiche a piacere

Preparazione

Mettete nella padella un filo d'olio evo e appena caldo unite il cipollotto tagliato a fettine, fate andare per circa 5 minuti, aggiungendo anche olive, capperi e sedano.
Intanto fate un'emulsione con malto, aceto e acidulato. Versate in padella e unite le carote a bastoncino, le zucchine a tronchetti e i rapanelli a spicchi.
Fate saltare qualche minuto e spegnete quando il condimento si è asciugato, le verdure devono restare croccanti.
Decorate con la frutta secca tostata e le erbe aromatiche tritate.
Servite la caponata calda o fredda, con orzo o altro cereale cotto per assorbimento.
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L’incontro con Piacere Terra è stato amore a prima vista. Tengo corsi, offro consulenze e nutro la mia grande passione per la cultura delle cucina che guarisce. > www.piacereterra.it

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Dal 2015 è iniziata una collaborazione con il bellissimo magazine VEGOLOSI.IT Puoi trovare le mie ricette cliccando sul badge qui sopra. > le mie ricette su Vegolosi.it