Tag: macrobiotica
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Grano saraceno risottato e cavolo nero all’aglio
Ricettina per una cena dal sapore equilibrato e veramente riappacificante 1 tazza di grano saraceno 1 porro piccolo 4 funghi shitake secchi a bagno in acqua (in mancanza qualche pezzetto di porcino) 1 rametto di rosmarino tritato Cuocete una tazza di grano saraceno in 2 tazze di acqua con poco sale, per assorbimento, a fuoco…
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Tortino di miglio e shiro miso
Un tortino delicatissimo, perfetto per stomaco e pancreas, per rinforzare il nostro sistema digestivo e rilassarci, condito con una punta di delizioso shiro miso. 1 tazza e mezza di miglio 4 tazze di acqua un po’ di sale 1 mela a fettine mezza zucca a fettine il verde di 4 cipollotti tritati Cuocere tutto insieme,…
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Yang Udon
Freddo ❄️=Yin ⚏ Ricerchiamo spontaneamente ciò che è Yang ⚎ = Caldo Anche nell’alimentazione possiamo imparare a comprendere come e perché si sia sviluppato il consumo di certi cibi, certe cotture in certe aree geografiche e climi. Questa è una interessante bussola per comprenderne l’energia e l’effetto sul nostro corpo. Non è l’unico ma è una…
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Tofu al forno alle erbe
Il tofu questo archetipo degli alimenti da odiare! In verità il tofu è un alimento molto antico, che possiamo personalizzare in mille modi, perché assume il sapore di come lo prepariamo. Se non gli diamo noi un sapore, lui non sa di nulla, questo è il motivo per cui non piace a molti, perché semplicemente…