Categoria: Dolci

  • Torta deliziosa con marmellata caramellata

    Torta deliziosa con marmellata caramellata

    Torta deliziosa con marmellata caramellata Occorrente – 220 g di farina semintegrale – 100 g di zucchero di palma di LiberoMondo – 1 cucchiaio di cannella – buccia grattugiata di 1 limone – 50 ml di olio di riso – 160 g di latte vegetale (io mandorle) – 8 g di lievito chimico (cremortartaro+bicarbonato) – 200…

  • Muffin all’arancia, semi di papavero, pistacchi e cioccolato

    Muffin all’arancia, semi di papavero, pistacchi e cioccolato

    Ricetta bomba Muffin all’arancia, semi di papavero, pistacchi e cioccolato Deliziosi, leggeri, delicati e profumatissimi Ingredienti per 6 muffin – 125 g di farina tipo 1 – 30 g di olio di riso o mais – 4 cucchiai di sciroppo d’acero (o malto di riso) – 9 g di lievito chimico (cremortartaro + bicarbonato) –…

  • Kanten di limone, zenzero e lavanda

    Kanten di limone, zenzero e lavanda

    Un dolce naturale dopo queste feste? Un dolce per tutti i giorni e dalle mille possibili combinazioni Kanten di limone, zenzero e lavanda – 500 ml di succo di mela limpido – 1 cucchiaino e mezzo raso di agar agar in polvere – il succo di mezzo limone – 1 cucchiaino di zenzero grattugiato –…

  • Vegan Cheesecake ai frutti di bosco

    Vegan Cheesecake ai frutti di bosco

    La cheesecake vegana più buona del mondo e più buona del mondo delle cheesecake non vegan. Senza tofu. Senza formaggio. Non è una cheesecake quindi? Chissenefrega dei nomi. È una torta buonissima. Ricetta deliziosa e s̶e̶g̶r̶e̶t̶a̶ del mio carissimo amico Paolo Demartini. Ecco la ricetta come promesso Ricetta per una teglia con cerniera da 18…

  • Impasto base frolla vegan

    Impasto base frolla vegan

    Per fare un impasto di base della crostata senza usare prodotti di origine animale o altri grassi saturi come burro di cocco etc. io uso queste proporzioni infallibili: – 150 grammi di farina di tipo 0 – 100 grammi di farina integrale – 50 grammi di farina di mais fioretto – 75 ml di olio…

  • Banana Bread

    Banana Bread

    Banana Bread – 200 g di farina tipo 1 – 70 g di farina integrale – 160 g di zucchero di canna – 40 g di burro di cocco – 9 g di lievito chimico (cremortartaro + bicarbonato) – 3 banane mature – 1 cucchiaino di vaniglia – 30 g di cacao amaro – 70 g…

  • Dolce alla crema pasticcera e caffè

    Dolce alla crema pasticcera e caffè

    Un dolce semplice e un pò retrò. Scaldate in una casseruola 500 ml di latte di soia con una bacca di vaniglia e con la scorza di mezzo limone Unite un puntino di cucchiaino di curcuma, un puntino se no invece che gialla diventerà verde Aggiungete 80 g di zucchero di canna e lasciatelo sciogliere…

  • Crumble di lavanda, mirtilli e albicocche

    Crumble di lavanda, mirtilli e albicocche

    Pronto in pochissimo, ma ricco dei profumi estivi dei fiori di lavanda, il cocco, i mirtilli e le albicocche succose. Croccante e morbido insieme. Un dolce del cuore per Tommaso dalla sua zia. Unità di misura: tazza tipo mug – 1/2 tazza di farina tipo 2 o 1 – 1/2 tazza di cocco rapé –…