zucchine

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Minestrone estivo

Minestrone estivo

Un piatto perfetto per contrastare il caldo in eccesso. Da gustare freddo, con i profumi delle erbe aromatiche che vi piacciono e le...
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Su succu d’estate

Su succu d’estate

Conoscete su succu? È una versione ancora più rustica della fregola sarda. Si tratta di una “pasta” semplice e povera, fatta con la...
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Ribollita Toscana

Ribollita Toscana

La mia ribollita.
Un’altra zuppa eccezionale dalla tradizione toscana.

– 2 zucchine
– 1 grosso pomodoro
– 1 patata
– 2 porri piccoli
– 1...

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Caponata d’inverno

Caponata d’inverno

CAPONATA D’INVERNO

– 2 carote medie
– 1 costa di sedano grande
– 7 rapanelli o 1 rapa o 1 pezzo di daikon
– 2 zucchine piccole o...

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