Tag: umeboshi
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Insalata cotta e cruda
3 carote 1/2 cavolo cappuccio verde 1 mazzetto di rucola 1 cucchiaio di olive Taggiasche denocciolate 1 cucchiaio di arachidi Acidulato di umeboshi (se non avete l’acidulato sostituitelo con sale e limone) Olio evo Limone Ho grattugiato le carote e messe in una ciotola con del succo di limone per non farle annerire Ho tagliato…
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Caponata d’inverno
CAPONATA D’INVERNO – 2 carote medie – 1 costa di sedano grande – 7 rapanelli o 1 rapa o 1 pezzo di daikon – 2 zucchine piccole o broccoli o cavoli a cimette – 1 cipollotto grande – Una manciata di mandorle e pinoli tostati – 1 cucchiaio di capperi – 10 olive snocciolate verdi…