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Conoscete su succu? È una versione ancora più rustica della fregola sarda. Si tratta di una “pasta” semplice e povera, fatta con la semola di grano duro e l’acqua a chicchi irregolari. Si cucina proprio come la pasta, in acqua bollente salata e poi si condisce. Qui l’ho cucinata per 2 persone con: 200 g…