pomodori

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Gazpacho alle pesche

Gazpacho alle pesche

Ciò che desidero, è che tutto sia circolare e che non ci sia, per così dire, né inizio né fine nella forma, ma che essa dia, invece,...
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Minestrone estivo

Minestrone estivo

Un piatto perfetto per contrastare il caldo in eccesso. Da gustare freddo, con i profumi delle erbe aromatiche che vi piacciono e le...
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PANZANELLA A MODO MIO

PANZANELLA A MODO MIO

“Chi vuol trapassar sopra le stelle
en’tinga il pane e mangi a tirapelle
un’insalata di cipolla trita
colla porcellanetta e citriuoli

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Su succu d’estate

Su succu d’estate

Conoscete su succu? È una versione ancora più rustica della fregola sarda. Si tratta di una “pasta” semplice e povera, fatta con la...
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Tabbouleh

Tabbouleh

Tabbouleh, un piatto perfetto, profumato semplice, veloce e molto rinfrescante! Normalmente si usa il bulgur, grano spezzato ma può...
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Ribollita Toscana

Ribollita Toscana

La mia ribollita.
Un’altra zuppa eccezionale dalla tradizione toscana.

– 2 zucchine
– 1 grosso pomodoro
– 1 patata
– 2 porri piccoli
– 1...

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