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Minestrone estivo

Minestrone estivo

Un piatto perfetto per contrastare il caldo in eccesso. Da gustare freddo, con i profumi delle erbe aromatiche che vi piacciono e le...
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Stir-fry rice

Stir-fry rice

Il segreto per un ottimo riso saltato, per la classica cottura orientale, è quello di prepararlo il giorno prima per assorbimento (1...

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PANZANELLA A MODO MIO

PANZANELLA A MODO MIO

“Chi vuol trapassar sopra le stelle
en’tinga il pane e mangi a tirapelle
un’insalata di cipolla trita
colla porcellanetta e citriuoli

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Ribollita Toscana

Ribollita Toscana

La mia ribollita.
Un’altra zuppa eccezionale dalla tradizione toscana.

– 2 zucchine
– 1 grosso pomodoro
– 1 patata
– 2 porri piccoli
– 1...

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Chana Dal

Chana Dal

Ricetta adatta alle costituzioni kapha e in generale per questi periodi di eccessi
Foglie amare o astringenti speziate e dal chana

– 1...

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Miglio, zucca e ceci

Miglio, zucca e ceci

Il miglio è un cereale davvero straordinario, alcalinizza l’organismo e rafforza la digestione.
Ha proprietà fortemente riscaldanti e...

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