Insalata cotta e cruda


Insalata cotta e cruda

3 carote
1/2 cavolo cappuccio verde
1 mazzetto di rucola
1 cucchiaio di olive Taggiasche denocciolate
1 cucchiaio di arachidi
Acidulato di umeboshi (se non avete l’acidulato sostituitelo con sale e limone)
Olio evo
Limone

  • Ho grattugiato le carote e messe in una ciotola con del succo di limone per non farle annerire
  • Ho tagliato finissimo il cavolo cappuccio e lo ho leggermente cotto al vapore in un padellino con una tazzina di acqua e poco sale coperto.
  • Ho tagliato della rucola grossolanamente
  • Ho condito tutto, unendo in una ciotola carote, cavolo, olive, rucola, arachidi con olio evo e acidulato di umeboshi.

C'è 1 comment

Add yours

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.