Crema di carote, cocco e curry con riso jasmine

– 1 tazza di riso jasmine
– 4 carote
– 1 cipolla bianca
– 1 lattina da 250 g di latte di cocco
– 1 cucchiaino di curry
– Sale
- Cuocete per assorbimento 1 tazza di riso jasmine con 2 tazze di acqua e un pizzico di sale in una pentola dal fondo spesso
- Tagliate le carote e la cipolla grossolanamente, unite il curry, il sale e il latte di cocco
- Unite tanta acqua fino a coprire le verdure in una pentola dal fondo spesso
- Cuocete mezz’ora e frullate
Non serve olio, la parte grassa è il latte di cocco!
C'è 1 comment
Add yours