– 1 tazza di riso jasmine
– 4 carote
– 1 cipolla bianca
– 1 lattina da 250 g di latte di cocco
– 1 cucchiaino di curry
– Sale

• Cuocete per assorbimento 1 tazza di riso jasmine con 2 tazze di acqua e un pizzico di sale in una pentola dal fondo spesso
• Tagliate le carote e la cipolla grossolanamente, unite il curry, il sale e il latte di cocco
• Unite tanta acqua fino a coprire le verdure in una pentola dal fondo spesso
• Cuocete mezz’ora e frullate

Non serve olio, la parte grassa è il latte di cocco!