Fagiolina del Trasimeno, una magia piccola piccola.
Una zuppa buonissima e semplice, con pochi ingredienti

– 1 scalogno
– 1 carotina tritata
– erbe: rosmarino, santoreggia, origano
– 1 cucchiaio di salsa harissa
– olio evo
– sale

• Dopo avere messo a bagno la fagiolina per una notte, l’ho sciacquata molto bene
• Trasferita in una pentola dal fondo spesso e aggiunto tutti gli ingredienti a freddo precedentemente tritati grossolanamente in un mixer
• Ho aggiunto l’acqua all’orlo e coperta
• Ho cotto a fuoco basso aggiungendo l’acqua se necessario
• Ho regolato di sale
• Infine ci ho cotto gli anelletti siciliani che io amo