Anelletti con Fagiolina del Trasimeno e Harissa


Anelletti con Fagiolina del Trasimeno e Harissa

Fagiolina del Trasimeno, una magia piccola piccola.
Una zuppa buonissima e semplice, con pochi ingredienti

– 1 scalogno
– 1 carotina tritata
– erbe: rosmarino, santoreggia, origano
– 1 cucchiaio di salsa harissa
– olio evo
– sale

  • Dopo avere messo a bagno la fagiolina per una notte, l’ho sciacquata molto bene
  • Trasferita in una pentola dal fondo spesso e aggiunto tutti gli ingredienti a freddo precedentemente tritati grossolanamente in un mixer
  • Ho aggiunto l’acqua all’orlo e coperta
  • Ho cotto a fuoco basso aggiungendo l’acqua se necessario
  • Ho regolato di sale
  • Infine ci ho cotto gli anelletti siciliani che io amo

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